Foto di Cristina Sanvito “aglio bianco”
Bulbus Allii Sativi consiste nei bulbi freschi o essiccati di Allium sativum L. (Liliaceae) (1, 2). Pianta erbacea perenne, bulbosa e a portamento eretto, alta 30-60 cm, dal forte odore se schiacciata. La parte ipogea consiste in un bulbo composto con numerose radici avventizie fibrose; in superficie, il bulbo dà origine a un certo numero di foglie erbacee, strette e carenate. La lamina fogliare è lineare, piatta, piena, larga 1,0-2,5 cm, lunga 30-60 cm, dall’apice acuto. Le guaine fogliari formano uno pseudostelo. Le infiorescenze sono ad ombrella; scapo liscio, pieno, rotondo, all’inizio avvolto, inguainato da una spata membranosa lungamente rostrata, che si fende lateralmente e rimane attaccata all’ombrella. Le infiorescenze producono piccoli bulbilli; i fiori, in numero variabile, possono anche essere del tutto assenti. Raramente si schiudono e possono avvizzire ancora in boccio. Su peduncoli sottili, i fiori sono formati da un perianzio di 6 segmenti, misurano circa 4-6 mm di lunghezza; colore tendente al rosa; stami in numero di 6 e antere sporgenti; l’ovario è supero, triloculare. Il frutto è una piccola capsula loculicida. La produzione di semi è rara, ammesso che si verifichi (8, 9).
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